JOULU TORTTU

クリスマスには欠かせないプルーンパイ!
昔は扇型をしていましたが、今はこの形が主流です。

●●材料●●
--生地--
生クリーム 300cc
ペーキングパウダー 小さじ1
小麦粉 3カップ半1
バター 250g
1個
--プルーンジャム--
プルーン 200g
砂糖 大3
500cc

    

●●作り方●●
1. バターを室温にもどし、やわらかくしておきます。
2. 生クリームを少し泡立てます。(かたくなるまで泡立てない)
3. ペーキングパウダーと小麦粉を一緒にふるい、1に入れます。
4. やわらかくしたバターを手でつぶしながら1に混ぜ、生地になるまで手でこねます。
5. 1日冷蔵庫で生地を寝かせます。
6. 生地をのばし、正方形に切り、四箇所に切り込みを入れ、
真ん中にプルーンジャムをのせます。
写真のように形を整えます。
溶き卵を作ります。
7. オーブンを予熱しはじめます。
8. 表面に溶き卵をぬり250度で15分くらい焼きます。
●プルーンジャム●.
プルーンと水をを鍋に入れ、プルーンが少しやわらかくなったら砂糖を加え、水がなくなるまで弱火で煮ます。
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