JOULU TORTTU
クリスマスには欠かせないプルーンパイ！
昔は扇型をしていましたが、今はこの形が主流です。
●●材料●●
--生地--
生クリーム
300ｃｃ
ペーキングパウダー
小さじ1
小麦粉
3カップ半1
バター
250ｇ
卵
1個
--プルーンジャム--
プルーン
200ｇ
砂糖
大3
水
500ｃｃ
●●作り方●●
1.
バターを室温にもどし、やわらかくしておきます。
2.
生クリームを少し泡立てます。（かたくなるまで泡立てない）
3.
ペーキングパウダーと小麦粉を一緒にふるい、1に入れます。
4.
やわらかくしたバターを手でつぶしながら1に混ぜ、生地になるまで手でこねます。
5.
1日冷蔵庫で生地を寝かせます。
6.
生地をのばし、正方形に切り、四箇所に切り込みを入れ、
真ん中にプルーンジャムをのせます。
写真のように形を整えます。
溶き卵を作ります。
7.
オーブンを予熱しはじめます。
8.
表面に溶き卵をぬり250度で15分くらい焼きます。
●プルーンジャム●.
プルーンと水をを鍋に入れ、プルーンが少しやわらかくなったら砂糖を加え、水がなくなるまで弱火で煮ます。
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