KARJALAN PIIRAKKA

東カレリア地方に伝わる伝統料理！
お祝いの日などに食べられますが、朝ごはんや
おやつかわりとしても親しまれています。
卵バターを上にのせて食べます。
卵が苦手な人はバターだけでもおいしく召し上がれます。
あたたかいうちにお召し上がり下さい。

●●材料●●
--生地--
水 1.5カップ
ライ麦粉 300ｇ
塩 小さじ1
--ミルク粥--
米 1カップ
牛乳 5カップ
--卵バター
卵 3個
バター 50ｇ
--仕上げに--
油 大3
水 200ｃｃ

　　　　
●●作り方●●
1. お米は洗い、牛乳と一緒にお鍋で
お粥よりちょっと固ぐらいに煮ます。
約40分。　　　　　　　　　　　　　　　　　　
2. 水は人肌にあたため、塩、ライ麦粉と混ぜます。（2度に分けて）
生地が出来上がったら、1時間置いておきます。
3. 生地を写真のように伸ばし真ん中にミルク粥をのせ、形を整えます。
オーブンを予熱し始めます。
　　　
　
4. 完成→
5. 300度で約15分焼きます。
6. 油と水を鍋に入れ沸騰直前まであたためます。
7. 焼きあがったKarjaran piirakkaを一つずつさっと6ひたします。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
8. 出来上がったものをアルミホイルでくるみ、その上にタオルをかけて20分ほど置いておきます。
●たまごバター●.
たまごとバターを混ぜます。
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Last Update
18th Jul. '08


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